甜菜根为一种蔬菜，正常情况下，大部分人都能吃甜菜根，但是有少部分人群，可能会对甜菜根过敏，或存在胃肠不适、血糖升高、肥胖等情况，此类人群通常不建议吃甜菜根.
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1、对甜菜根过敏：甜菜根含有一定的蛋白质和多种矿物质，能为人体补充营养，但如果自身对甜菜根过敏，在吃甜菜根后，可能会出现过敏反应，导致皮肤瘙痒、长红疹等，故此类人群不能吃;
2、存在胃肠不适：甜菜根中含有较多的膳食纤维，吃太多可能会刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动加快，引起腹痛、腹泻等，故存在胃肠不适的人群不能吃甜菜根，也包括患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群;
3、血糖升高：甜菜根中含有一定的糖分，对于存在糖尿病的人群而言，应该尽量控制吃的量，否则吃过多的甜菜根，可能会导致血糖升高，不利于疾病的控制;
4、肥胖：甜菜根热量相对较高，若大量吃，且自身运动量较少时，多会导致热量摄入过多，并在体内转化为脂肪堆积，从而引起肥胖。所以对于身体较肥胖或正处于减肥期的人群而言，建议少吃或不吃甜菜根;
5、其他人群：对于存在严重肝脏疾病、肾脏疾病、胰腺疾病的人群，在吃甜菜根时，也应该注意适量，以免加重病情，不利于疾病的恢复与治疗。
虽然大部分人都能吃甜菜根，但是建议根据自身情况适量吃，以免加重胃肠道负担，引起身体不适。日常还应均衡饮食，可适当补充蛋类、奶类、新鲜的蔬菜水果等食物，避免长期单一饮食，以免引起营养不良。
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